不銹鋼發(fā)酵罐在結(jié)構(gòu)上具有多個特別之處,包括其主體材質(zhì)、設(shè)計嚴密性、操作彈性、內(nèi)部附件配置、能量傳遞性能以及易于清潔的特點,廣泛應用于食品、飲料、制藥、化工等行業(yè)。在食品行業(yè),它主要用于生產(chǎn)酸奶、酵母、酶制劑等;在飲料行業(yè),它主要用于生產(chǎn)啤酒、葡萄酒、黃酒等;在制藥行業(yè),它主要用于生產(chǎn)抗生素、維生素、激素等;在化工行業(yè),它主要用于生產(chǎn)有機酸、酶制劑等。
不銹鋼發(fā)酵罐在安裝時不可忽視的關(guān)鍵事項:
-pH電極和其他貴重部件的小心處理:在發(fā)酵罐的安裝、拆卸和滅菌過程中,需要特別小心處理pH電極和罐體中的易損且昂貴的部件。
-避免物理損傷:這些部件往往對物理沖擊非常敏感,不當操作可能導致?lián)p壞,影響發(fā)酵過程的準確性和穩(wěn)定性。
-保持工作臺的清潔:發(fā)酵過程中必須堅持工作臺的清潔,及時清理用過的培養(yǎng)瓶及其他物品,防止濺出的酸堿液或水造成污染或腐蝕。
-防止交叉污染:保持工作環(huán)境的清潔可以減少交叉污染的風險,確保發(fā)酵過程的順利進行和產(chǎn)品的純度。
-冷卻水的檢查:在打開電源前,必須檢查冷卻水是否已經(jīng)打開,以確保發(fā)酵罐在運行過程中能夠有效散熱,防止過熱導致設(shè)備損壞。
-溫度探頭的正確放置:確保溫度探頭已經(jīng)正確插入槽中,這對于監(jiān)控和控制發(fā)酵過程中的溫度至關(guān)重要,避免因溫度異常影響微生物的生長和代謝。
-檢查液面高度:罐體滅菌前務(wù)必檢查其中的液面高度,確保所有的電極都浸沒于液面以下,以保證滅菌效果和電極的正常工作。
-保證電極功能:適當?shù)囊好娓叨扔兄陔姌O準確測量,從而確保發(fā)酵過程控制在適宜的環(huán)境條件下進行。
-過濾器消毒時的蒸汽壓力控制:對過濾器進行消毒時,流過空氣過濾器的蒸汽壓力不得超過0.17MPa,過高的壓力會損壞過濾器元件并失去過濾能力。
-發(fā)酵過程中的壓力控制:在發(fā)酵過程中,確保罐內(nèi)壓力不超過0.17MPa,以防止設(shè)備損壞和潛在的安全風險。
-夾套預熱的蒸汽壓力控制:在實際使用蒸汽對夾套進行預熱時,需將入口蒸汽壓力控制在設(shè)備的工作壓力范圍內(nèi)(不超過0.2MPa),以避免損壞發(fā)酵罐。
-排氣過程中的負壓預防:排氣和實際排氣后的冷卻過程中,嚴禁在發(fā)酵罐中產(chǎn)生負壓,以防止污染和設(shè)備損壞。
-確保夾套中的剩余水排干:在實際清除廢液期間,請確保將發(fā)酵罐夾套中的剩余水排干,否則會影響發(fā)酵罐的性能和設(shè)備的穩(wěn)定性。
-避免冷凝水稀釋培養(yǎng)物:確保實際去除廢液的操作滿足工藝要求,避免過多的冷凝水稀釋培養(yǎng)物,影響發(fā)酵效率。